Ésteres

  Ésteres são compostos orgânicos derivados dos ácidos carboxílicos. Os ésteres possuem um radical carbônico no lugar do hidrogênio dos carboxílicos, sendo essa a característica que distingue um do outro.

  É através da esterificação que surgem os ésteres. O Éster não é solúvel em água, mas sim em álcool, éter e clorofórmio. O ponto de ebulição do éster é menor do que o dos álcoois.

Nomenclatura

 O prefixo corresponde ao número de carbonos. É seguido do intermédio, o qual indica o tipo de ligação química.
 Depois disso, o elemento recebe o sufixo “ato” e é ligado pelo elemento “de”. A seguir, o radical tem o final “ila”.
 O nome etanoato de butila surge da seguinte forma:

• prefixo et = 2 carbonos
• intermédio an = ligações simples
• acréscimo da partícula “oato”
• ligação de
• radical butil
• sufixo = ila

  Para que Servem os Ésteres?

Os ésteres possuem cheiro e aroma agradáveis, daí decorre a sua principal aplicação. Eles são substâncias flavorizantes, ou seja, são utilizados para aromatizar artificialmente coisas como balinhas, sucos e xaropes.

São exemplos: butanoato de etila (essência de morango), etanoato de butila (essência de maçã verde), etanoato de etila (essênca de maçã), etanoato de propila (essência de pera).

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(UFLavras-MG)

O butirato de etila, largamente utilizado na indústria, é a molécula que confere sabor de abacaxi a balas, pudins, gelatinas, bolos e outros. Esse composto é classificado como

a) álcool
b) éster
c) aldeído
d) ácido
e) cetona
 

Alternativa'b'.